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Todos adoram Cupcake de limão com recheio de leite condensado; Veja Aqui >>>

Postado por , no dia 02 de junho de 2018 em Doces, Doces e Sobremesas
green velvet cupcakes

Modo de Preparo

Cupcakes de Limão
Massa
·         02 xícaras de farinha de trigo
·         01 colher de sopa de fermento
·          1/2 colher de chá de sal
·         01 copo de leite (300ml)
·         02 xícaras de açúcar
·         02 ovos
·         casca ralada de dois limões (Taiti ou Siciliano)
·         02 colheres de sopa bem cheias de manteiga
·         01 colher de chá de essência de baunilha
·         01 colher de chá de suco de limão.
Modo de Fazer
1. Em uma batedeira misture o açúcar, a manteiga, as raspas de limão e as gemas. Bata em velocidade moderada até que o creme fique esbranquiçado e homogêneo. Adicione a farinha de trigo e leite. Bata por, aproximadamente, 02 minutos.
2. Desligue a batedeira e acrescente o fermento e as claras em neve. Mexa com uma colher de pau.
3. Com o auxílio de uma colher, vá despejando a massa dentro das forminhas. Não ultrapasse a metade, já que a massa cresce e corre o risco de trasbordar.
4. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 20 a 25 minutos ou, até que eles comecem a dourar.
Recheio
·         01 lata de leite condensado
·         02 gemas
·         01 lata de creme de leite
·         01 colher de manteiga
Modo de Fazer
1.      Em uma panela misture o leite condensado, as gemas e manteiga. Leve ao fogo médio até formar um mingau grosso. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
Merengue (cobertura)
·         03 claras
·         Suco de 01 limão
·         150g de açúcar
Modo de Fazer
1.      Em banho-maria aqueça as claras com o açúcar, mexendo até começar a clarear. Leve à batedeira e bata por aproximadamente 04 minutos. Acrescente o limão e continue a bater até que o merengue fique bem consistente.
A melhor parte: A arrumação
Pegue o bolinho já frio e com a ajuda de uma faca faça um buraco no formato da foto. Corte a pontinha e reserve a “tampa”. Acrescente o recheio já frio e tampe. Com a ajuda de um bico de confeiteiro enfeite seu cupcake. Use também aqueles confeitos coloridos.
Confesso que é a primeira vez que faço e não ficou perfeito, mas vou treinar e breve postarei uns bem legais.

Créditos: Dica do Ceu


Ingredientes
  • Massa
  • · 02 xícaras de farinha de trigo
  • · 01 colher de sopa de fermento
  • · 1/2 colher de chá de sal
  • · 01 copo de leite (300ml)
  • · 02 xícaras de açúcar
  • · 02 ovos
  • · casca ralada de dois limões (Taiti ou Siciliano)
  • · 02 colheres de sopa bem cheias de manteiga
  • · 01 colher de chá de essência de baunilha
  • · 01 colher de chá de suco de limão.
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