Cargando...

Merengue com frutas vermelhas

Postado por , no dia 14 de agosto de 2013 em Frutas
q

Modo de Preparo

MODO DE PREPARO

 

Aqueça o forno a 120ºC (ou a temperatura mais baixa que o seu forno permitir). Forre uma assadeira grande com papel manteiga. Bata as claras na batedeira em velocidade baixa até surgir uma espuma bem branca. Junte ¼ do açúcar, espere incorporar e continue a bater e a juntar o açúcar restante até obter um merengue bem branco, firme e encorpado. Com um saco de confeitar, ou simplesmente espalhando com uma colher, faça 6 discos de uns 10cm de merengue na assadeira e acerte com uma colher para deixar as bordas um pouco mais altas que o centro. Asse os discos de merengue por aproximadamente 1 hora, até que estejam firmes e secos, mas ainda bem clarinhos. Retire do forno, deixe esfriar e descole os discos do papel (se quiser, prepare na véspera e guarde num pote bem fechado). Com até uma hora de antecedência, bata na batedeira o creme de leite, o açúcar e a baunilha até encorpar e formar picos firmes (pare imediatamente para não virar manteiga). Na hora de servir, coloque os discos sobre os pratos, espalhe por cima uma parte do creme e das frutas e decore com as folhinhas de hortelã.

Ingredientes
  • Merengue:
  • 4 claras
  • 1 xícara de açúcar
  • Creme:
  • 500ml de creme de leite fresco bem gelado
  • ½ xícara de açúcar
  • 2 colheres (chá) de essência de baunilha
  • Finalização:
  • 4 xícaras de frutas vermelhas frescas variadas (framboesas, morangos, amoras, blueberries)
  • Folhas de hortelã para decorar
Esta receita serve 8 pessoas
Imprimir ou Salvar
Esta Receita
Envie pelo
Whatsapp
Comente nesta receita