Caldinho de Camarão

Postado por , no dia 30 de setembro de 2013 em sopa
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Modo de Preparo

Modo de Preparo

      1. Aquecer o azeite em uma panela e acrescentar o alho, pimentão e a cebola
      2. Refogar até que a cebola ficar macia e adicionar metade dos camarões temperados com sal e pimenta-do-reino
      3. Refogar por 2 minutos e acrescentar os tomates, refogar por mais 1 minuto e regar com o caldo
      4. Cozinhar por cerca de 15 minutos retirar do fogo e bater no liquidificador, colocar novamente na panela e adicionar o leite de coco, salsinha, cebolinha e, se gostar, um pouco de coentro
      5. Ferver por mais 6 minutos e temperar com sal e pimenta-do-reino
      6. Temperar os camarões restantes e refogar em um pouco de azeite, quando estiverem cozidos, retirar do fogo e reservar
      7. Distribuir os camarões refogados em canequinhas individuais e cobrir com o caldinho bem quente
      8. Salpicar com mais cebolinha e salsinha

Créditos: Dica do Ceu


Ingredientes
  • 5 xícara de caldo de camarão
  • Sal
  • Salsinha
  • 4 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 6 tomates picados sem sementes
  • Coentro
  • 2 xícara de leite de coco
  • 2 dente de alho picados
  • Cebolinha
  • 1 xícara de cebola picada
  • 500 gramas de camarões médios limpos
  • Pimenta do reino
  • 1 pimentão verde pequeno picado
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